Tuesday, March 22, 2011

白斬雞的做法:

材料:
1. 雞 (菜園雞比較好吃)

做法:
1. 水滾,放雞(水要蓋得過雞),再次滾後5分鐘,熄火浸30分鐘。取出雞浸冰水30分鐘

雞飯的做法:
材料:
1. 蒜茸,蔥頭茸各一湯匙, 蒜頭10小粒, pandan leave1束

做法:
1. 爆香蒜頭茸,蔥頭茸,下米炒香(450g的米)。放進飯鍋,放蒜頭粒,pandan 葉
2. 放雞湯(700ml), 鹽1茶匙,薑汁3湯匙,雞粉1湯匙


http://ohbin.blogspot.com/2010/01/ohbin-hainanese-chicken-rice.html

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