Saturday, April 2, 2011

一個超大的糯米雞

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自己煮,自己吃,
沒得挑剔啦! !

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我的模特兒

Resepi Lo Mai Kai :

材料和做法:

1. 先將3碗的糯米浸過夜

2.之後蒸45分鐘(糯米舖平,用手指戳一個個洞才蒸)

3. 糯米蒸好後,淋上混合了的汁料
- 蠔油3湯匙
- 醬油4湯匙(別一下放完,萬一你的醬油很咸)
- 紹興酒4湯匙
- 糖5湯匙
- 鹽1茶匙
- 水6湯匙
- 黑醬油少許
- 麻油適量

建議:混合汁料後先試味道,自己調配到合適為止才淋在糯米上。

4.雞肉和香菇分別用胡椒粉,蠔油,醬油,鹽,黑醬油,麻油少許醃製至少三小時以上。

5.用油爆香小蔥頭,倒下香菇炒香片刻。
建議: 倒少許水去一同炒,這樣調味料才會均勻。 Ohbin媽吃香菇時吃到一堆鹽。哈哈哈哈

6. 碗底鋪上醃好的雞肉,香菇,臘腸等等

7. 鋪上糯米飯,壓緊

8. 每個碗灑上兩湯匙的水

9. 大火蒸至熟即可!

Credit to Ohbin

2 comments:

  1. sedapnya n i think belum terlambat to say congratsss,

    take care

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